Tartine de brocoli rôti et feta
- Préparation
15 - Cuisson
15 - 4
30 ml (2 c. à soupe) huile de tournesol
1 litre (4 tasses) brocoli haché
Sel et poivre
2 ml (1/2 c. à thé) sumac
90 g (3 oz) feta émiettée
10 ml (2 c. à thé) beurre
4 œufs
4 tranches de pain Quinoa St-Méthode
- Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l’huile et y cuire le brocoli 10 minutes. Assaisonner au goût.
- Broyer la moitié du brocoli à l’aide d’un pied-mélangeur.
- Dans une autre poêle, à feu moyen, fondre le beurre et cuire les œufs miroir ou tournés. Assaisonner.
- Faire griller les tranches de pain dans le grille-pain.
- Tartiner les rôties avec le brocoli broyé, ajouter la feta émiettée et le brocoli cuit.
- Saupoudrer de sumac et garnir d’un œuf sur chaque tartine. Déguster.
