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Sandwich au poulet et potiron

  • Préparation
    35 minutes
  • Cuisson
    25 minutes
  • 2 portions

Ingrédients

  • 1 poitrine de poulet désossée
  • 100g de potiron
  • Épinards
  • Pousses de radis
  • Noix de pin
  • Miel
  • 1 citron et demi
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Deux tranches de Pain allongé intégral de la Récolte St-Méthode

Préparation

Pour le poulet:

Coupez le poulet en lanières et faites le cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajoutez-y un jus de citron et assaisonnez au goût.

 

Pour le potiron:

  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Chemisez une plaque de papier sulfurisé et disposez-y le potiron coupé en morceaux.
  • Huilez-les avec un vaporisateur, ajoutez le jus d’un demi-citron et assaisonnez de poivre et sel.
  • Faites-les cuire environ 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres puis écrasez-les grossièrement à la fourchette.

 

Pour le Sandwich

  • Faites griller vos deux tranches de La Récolte St-Méthode.
  • Répartissez le potiron sur une tranche et ajoutez-y un filet de miel.
  • Garnissez de pousses de radis et de noix de pin.
  • Sur l’autre tranche, disposez une petite poignée d’épinards puis ajoutez votre poulet.

 

Assemblez le tout et dégustez!

Astuces
Remplacez le poulet par du tofu mariné pour une version 100% végane!

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