Sandwich au poulet et potiron

Préparation

Pour le poulet:

Coupez le poulet en lanières et faites le cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajoutez-y un jus de citron et assaisonnez au goût.

Pour le potiron:

• Préchauffez le four à 220°C.
• Chemisez une plaque de papier sulfurisé et disposez-y le potiron coupé en morceaux.
• Huilez-les avec un vaporisateur, ajoutez le jus d’un demi-citron et assaisonnez de poivre et sel.
• Faites-les cuire environ 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres puis écrasez-les grossièrement à la fourchette.

Pour le Sandwich

• Faites griller vos deux tranches de La Récolte St-Méthode.
• Répartissez le potiron sur une tranche et ajoutez-y un filet de miel.
• Garnissez de pousses de radis et de noix de pin.
• Sur l’autre tranche, disposez une petite poignée d’épinards puis ajoutez votre poulet.

Assemblez le tout et dégustez!