Le Tex-Mex
- Préparation
15 - Cuisson
5 - 4
2 tomates en dés
1 petit oignon rouge en dés
125 ml coriandre hachée
60 ml mayonnaise
1 boîte de haricots noirs rincés
5 ml poudre de chili
2 ml cumin
Piments forts ou sauce piquante (au goût)
8 tranches de pain Miche doré Campagnolo
Mélanger les tomates, l’oignon et la coriandre. Assaisonner.
Réduire la moitié des haricots en purée avec la moitié de la mayonnaise et les épices.
Chauffer la purée avec le reste des haricots et un peu d’eau.
Griller le pain.
Tartiner 4 tranches de purée de haricots, ajouter le mélange de tomates et du piquant au goût.
Tartiner les autres tranches de mayonnaise, refermer et servir.
