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Casserole de poulet, choux de Bruxelles et courge gratinée

  • Préparation
    20 minutes
  • Cuisson
    40 minutes
  • 4

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de beurre
5 hauts de cuisse de poulet, en cubes
1 oignon, haché
500 ml (2 tasses) de choux de Bruxelles, coupés en 4
750 ml (3 tasses) de courge musquée (butternut), coupée en dés de 1 cm
2 gousses d’ail, hachées
15 ml (1 c. à soupe) de sauce barbecue, maison ou du commerce
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon, pour tartiner
30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de poulet
4 à 5 tranches de Pain au chanvre de La récolte de St-Méthode
375 ml (1 ½ tasse) de fromage gruyère, Jarlsberg ou suisse, râpé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 160 °C (350 °F) et placer la grille au centre.
  2. Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu vif, puis y faire revenir le poulet et l’oignon de 4 à 5 minutes.
  3. Ajouter les choux de Bruxelles, la courge, l’ail, la sauce barbecue et la moutarde de Dijon. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
  4. Ajouter la farine, remuer quelques secondes, puis verser le bouillon de poulet. Porter à ébullition. Poursuivre la cuisson 2 minutes, en maintenant l’ébullition. Verser la préparation dans un plat à gratin.
  5. Tartiner les tranches de pain de moutarde de Dijon, puis les couper en cubes. Disposer les cubes de pain sur toute la surface du plat à gratin. Garnir avec le fromage râpé.
  6. Cuire au four de 30 à 35 minutes.

*Recette et photo gracieuseté de Trois fois par jour

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