2 cuillères à soupe de miel d'érable
(ou du miel québécois)
300 g de fromage Québecois à pâte semi-ferme
(comme le fromage Oka ou le cheddar vieilli)
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Préparation
Dans un bol, mélangez les mûres avec le miel d'érable et le vinaigre balsamique. Écrasez légèrement quelques mûres pour libérer un peu de jus, tout en laissant la plupart entières. Laissez macérer pendant 10 minutes.
Beurrez un côté de chaque tranche de pain.
Placez 4 tranches de pain, côté beurré vers le bas, sur une surface de travail.
Répar tissez le fromage uniformément sur les 4 tranches de pain.
Ajoutez une couche généreuse de mûres macérées sur le fromage.
Couvrez chaque sandwich avec les 4 tranches de pain restantes, côté beurré vers le haut.
Faites chauffer la poêle à feu moyen.
Faites griller les sandwichs jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant, et que le fromage soit fondu, environ 3-4 minutes de chaque côté. Vous pouvez couvrir la poêle pendant la cuisson pour aider le fromage à fondre.
Retirez les sandwichs de la poêle et laissez-les reposer pendant une minute avant de les couper en deux.
