Tartine garnie d’une salade de saumon, crème aigrelette, concombre, raifort et kale

Ingrédients

INGRÉDIENTS:

4 tranches de pain Avoine entière

2 concombres

¼ botte de kale

Saumon mariné:

500 gr. saumon frais coupé en cube

1 c. à thé de gingembre moulu

3 c. à soupe de sauce soya

2 c. à soupe d’huile de sésame

1 c. à soupe de sirop d’érable

1 c. à thé de raifort râpé

2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc

Crème aigrelette :

200ml de crème 35%

1 c. à soupe de zeste de citron

3 c. à soupe de jus de citron

Saumon mariné

Crème aigrelette

Fouetter la crème avec le jus de citron et le zeste jusqu’à ce qu’elle épaississe et qu’elle se tienne.

Finition:

Placer la grille du four au centre. Préchauffez le four à 350F. Déposer les tranches de pain Avoine entière et badigeonner avec un peu d’huile, sel et poivre.
Cuire au four jusqu’à ce que les tranches soient colorées, environ 8 à 10 minutes. Laissez reposer.
Nettoyer et découper des bouquets de kale. Saler, poivrer puis laisser reposer.
Nettoyer les concombres, éplucher et faire des cubes de 1,5 cm avec la chaire.
Pour terminer, déposer le saumon sur le pain équitablement entre les 4 tranches de pain, ajouter sur le dessus le concombre, le kale et une grosse cuillère de crème aigrelette.
Poivrer au goût et déguster.