Sandwich au poulet et concombre, mayo au sésame

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) graines de sésame

1 carotte moyenne

2 concombres libanais

125 ml (1/2 tasse) mayonnaise

5 ml (1 c. à thé) huile de sésame grillé

15 ml (1 c. à soupe) sauce soya

8 tranches de pain Club miche blanche Campagnolo

500 ml (2 tasses) poulet cuit effiloché

60 ml (1/4 tasse) feuilles de coriandre fraîche ou de basilic frais

Dans une petite poêle, chauffer les graines de sésame à feu moyen durant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Transférer dans un petit bol pour arrêter la cuisson. Laisser refroidir.
Entre-temps, râper la carotte et trancher finement les concombres.
Dans le bol, ajouter aux graines de sésame, la mayonnaise, l’huile et la sauce soya et mélanger.
Faire griller les tranches de pain. Tartiner avec la mayonnaise au sésame.
Garnir 4 tranches de pain grillées de poulet, concombre, carottes râpées, coriandre.
Couvrir avec les 4 tranches de pain grillées restantes.
Couper chaque sandwich en 2 et servir.