Rouleaux de pain doré farcis au chocolat & aux clémentines
- Préparation
15 minutes - Cuisson
10 minutes - 2
8 tranches de pain Grand-Père de La Récolte de St-Méthode
2 à 3 clémentines, pelées
2 c. à soupe de beurre
Sucre en poudre, pour servir
Pour la sauce au chocolat
¼ tasse de crème 35 %
½ tasse de chocolat noir, haché
Pour le mélange d’œufs
2 œufs
½ tasse de lait
2 c. à soupe de sirop d’érable
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Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition. Retirer du feu et ajouter le chocolat. Bien mélanger afin d’obtenir une texture lisse et homogène, puis réserver.
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Retirer les croûtes des tranches de pain. À l’aide d’un rouleau à pâte, aplatir les tranches de pain.
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Badigeonner les tranches de pain de sauce au chocolat, puis garnir de quelques segments de clémentines.
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Rouler les tranches de pain en petits rouleaux serrés, puis réserver.
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Dans un bol, fouetter les œufs, le lait et le sirop d’érable, puis réserver.
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Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, faire fondre le beurre.
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Tremper les rouleaux dans le mélange d’œufs, puis les cuire dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Saupoudrer de sucre en poudre pour servir.
*Recette et photo gracieuseté de Trois fois par jour
Astuces
Pour un extra de sauce au chocolat, vous pouvez doubler la recette.
Vous pouvez rouler les rouleaux à l’avance et bien les emballer, mais il est préférable de les tremper juste avant de les cuire.
