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Rouleaux de pain doré farcis au chocolat & aux clémentines

  • Préparation
    15 minutes
  • Cuisson
    10 minutes
  • 2

Ingrédients

8 tranches de pain Grand-Père de La Récolte de St-Méthode
2 à 3 clémentines, pelées
2 c. à soupe de beurre
Sucre en poudre, pour servir
 
Pour la sauce au chocolat
¼ tasse de crème 35 %
½ tasse de chocolat noir, haché
 
Pour le mélange d’œufs
2 œufs
½ tasse de lait
2 c. à soupe de sirop d’érable

Préparation

  1. Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition. Retirer du feu et ajouter le chocolat. Bien mélanger afin d’obtenir une texture lisse et homogène, puis réserver.
  2. Retirer les croûtes des tranches de pain. À l’aide d’un rouleau à pâte, aplatir les tranches de pain.
  3. Badigeonner les tranches de pain de sauce au chocolat, puis garnir de quelques segments de clémentines.
  4. Rouler les tranches de pain en petits rouleaux serrés, puis réserver.
  5. Dans un bol, fouetter les œufs, le lait et le sirop d’érable, puis réserver.
  6. Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, faire fondre le beurre.
  7. Tremper les rouleaux dans le mélange d’œufs, puis les cuire dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Saupoudrer de sucre en poudre pour servir.
*Recette et photo gracieuseté de Trois fois par jour
Astuces
Pour un extra de sauce au chocolat, vous pouvez doubler la recette. Vous pouvez rouler les rouleaux à l’avance et bien les emballer, mais il est préférable de les tremper juste avant de les cuire.

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