Rouleaux de pain doré farcis au chocolat & aux clémentines

Préparation

1. Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition. Retirer du feu et ajouter le chocolat. Bien mélanger afin d’obtenir une texture lisse et homogène, puis réserver.
2. Retirer les croûtes des tranches de pain. À l’aide d’un rouleau à pâte, aplatir les tranches de pain.
3. Badigeonner les tranches de pain de sauce au chocolat, puis garnir de quelques segments de clémentines.
4. Rouler les tranches de pain en petits rouleaux serrés, puis réserver.
5. Dans un bol, fouetter les œufs, le lait et le sirop d’érable, puis réserver.
6. Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, faire fondre le beurre.
7. Tremper les rouleaux dans le mélange d’œufs, puis les cuire dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Saupoudrer de sucre en poudre pour servir.