Mini-quiches protéinées

Ingrédients

12 tranches de pain Miche Le Protéiné St-Méthode

Beurre ramolli

6 gros œufs

60 ml (1/4 de tasse) lait

125 ml (1/2 tasse) fromage râpé au goût

Sel et poivre au goût

Variantes pour 4 mini-quiches chacune :

60 ml (1/4 tasse) jeunes épinards ou brocoli hachés grossièrement

5 ml (1 c. à thé) herbes à l’italienne

Environ 4 tranches ou (1/4 tasse) bacon cuit émincé

15 ml (1 c. à soupe) sirop d’érable

1 pincée de paprika fumé

1 oignon caramélisé ou 60 ml (1/4 tasse) oignon caramélisé

1 pincée de muscade

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Aplatir les tranches de pain au rouleau à pâte. Beurrer un moule à muffins, puis presser une tranche de pain dans chaque cavité pour former une coupelle. Cuire 5 minutes.
Fouetter les œufs avec le lait. Saler et poivrer.
Répartir les garnitures dans les coupelles de pain, ajouter le fromage, puis verser la préparation aux œufs.
Cuire au four de 15 à 17 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient pris.
Démouler et servir immédiatement, ou laisser refroidir pour préparer des déjeuners ou collations à l'avance.