Croquant Ancestral Pommes-Tomates
- Préparation
30 - Cuisson
30 - 30
2 tomates
1 pomme pelée en dés
1 pincée de cannelle, sel et poivre
15 ml (1 c. à soupe) farine
60 ml (¼ tasse) gros flocons d’avoine
5 ml (1 c. à thé) graines de pavot
20 ml (4 c. à thé) beurre fondu
4 tranches de pain Le Noble St-Méthode
90 g (3 oz) cheddar vieilli en copeaux
20 ml (4 c. à thé) sirop d’érable
- Blanchir les tomates 3 min dans l’eau bouillante, refroidir, peler, épépiner et couper en dés.
- Cuire les tomates en dés et pomme en dés 15 min à feu moyen jusqu’à compote. Ajouter cannelle, sel, poivre.
- Mélanger farine, avoine, pavot, sel. Incorporer beurre fondu. Cuire sur plaque à 190 °C (375 °F) env. 12 min jusqu’à doré.
- Rôtir le pain. Garnir de compote, copeaux de cheddar, croustade au pavot et un filet de sirop d’érable.
