Sandwichs roulés style sushi aux crevettes

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 5 minutes
4

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) graines de sésame
180 g (6 oz) crevettes nordiques ou saumon à sushi
45 ml (3 c. à soupe) mayonnaise
5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) sauce sriracha
15 ml (1 c. à soupe) câpres
Sel et poivre du moulin, au goût
6 tranches de pain Avoine entière Les Grains St-Méthode
1 concombre libanais, coupé en 6 en bâtonnets
24 tiges de ciboulette fraîche

Préparation

  1. Dans une petite poêle, à feu moyen-vif, faire rôtir les graines de sésame durant 3 à 5 minutes en remuant souvent. Retirer du feu et transférer dans un bol pour les refroidir.
  2. Hacher les crevettes ou le saumon et déposer dans un bol.
  3. Ajouter la mayonnaise, la sauce sriracha, les câpres et 10 ml (2 c. à thé) des graines de sésame. Saler et poivrer au goût.
  4. Sur le plan de travail, saupoudrer des graines de sésame et y déposer une tranche de pain. Aplatir à l’aide d’un rouleau à pâte.
  5. Couvrir avec la préparation aux crevettes ou au saumon.
  6. Ajouter un bâtonnet de concombre et 4 tiges de ciboulette à une extrémité de chaque tranche de pain et rouler fermement pour former les sandwichs roulés.
  7. Couper en 6 rondelles et servir 9 morceaux par personne.

 

 

Pour varier, tartiner le pain avec le mélange de mayonnaise. Couvrir de tranches de saumon fumé. Ajouter un bâtonnet de concombre et 4 tiges de ciboulette à une extrémité de chaque tranche de pain et rouler fermement pour former les sandwichs roulés.