Sandwich méditerranéen
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
1
Ingrédients
2 tranches de pain au chia et lin St-Méthode
Huile d’olive extra-vierge
½ poivron rouge
1/2 courgette en lanières
10 ml (2 c. à thé) de pesto maison ou du commerce
30 g (1 once) de poulet cuit tranché finement
30 g (1 once) de mozzarella de bufflonne du Québec
Préparation
Faire sauter les légumes dans l’huile d’olive jusqu’à belle coloration. Saler, poivrer.
Faire griller le pain
Tartiner le pain de pesto
Déposer la tranche de poulet cuit, les courgettes, le poivron et la mozzarella.
Arroser d’un filet de vinaigre balsamique et ajouter quelques feuilles de basilic.
*Si vous optez pour un pesto du commerce, choisissez-en un qui contient de l’huile d’olive pure.