Quiche au bacon & croûte de pain

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F, placer la grille au centre et beurrer légèrement le fond d’un moule à tarte.
2. Mélanger les cubes de pain avec le beurre fondu, puis déposer au fond du moule, en pressant légèrement avec les doigts pour former la croûte. Enfourner pendant 8 à 10 minutes.
3. Dans une poêle, faire cuire le bacon à feu moyen-vif pendant 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Réserver dans un bol. Garder 1 c. à soupe de graisse de bacon dans la poêle.
4. Ajouter les poireaux à la poêle et cuire pendant 3 minutes.
5. Déposer le bacon, les poireaux et le gruyère sur la croûte de pain.
6. Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème et le fromage cottage. Verser dans le moule, puis répartir le pesto sur la quiche.
7. Enfourner pendant environ 30 minutes, en recouvrant la quiche de papier d’aluminium à mi-cuisson afin que le pain ne brûle pas. Servir.

*Recette et photo gracieuseté de Trois fois par jour