Mozzarella in Carrozza

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes
4 portions

Ingrédients

8 tranches de pain multigrain Campagnolo (sans croûtes)
1-2 boules de mozzarella fraîche (environ 125 g / 4 oz) (éponger et couper en tranches de ½ cm puis en lanières)
1 tasse de farine tout usage
2 œufs
3 cuillères à soupe de lait
1 tasse de chapelure
1 tasse de panko
Sel et poivre
Huile d'olive (pour la friture)
Sauce Stefano Marinara (pour tremper)

Préparation

*Recette gracieuseté de Stefano Faita

Prenez soin de ne pas faire frire le sandwich à une température trop élevée: il risquerait de griller à l’extérieur sans que le fromage n’ait le temps de fondre à l’intérieur.