Ingrédients
3 cuillères à soupe de pesto de tomates séchées (Produits maison)
1 burrata d’environ 225 g (½ lb), égouttée
45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de basilic frais déchirées grossièrement
2 à 4 tranches de tomates fraîches
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Poivre du moulin (au goût)
2 tranches de miche Campagnolo
2 tranches de Prosciutto/ jambon italien (optionnelles)
Préparation
Étape 1: Tartiner un côté de chaque tranche de pain de pesto de tomates séchées. Garnir les tranches de pain, du côté tartiné, des tranches de tomates fraîches, de la burrata (coupée en deux au préalable) et du basilic frais. Ajouter de l’huile d’olive.
Étape 2: Dans une poêle, à feu moyen, faire dorer dans l’huile d’olive le sandwich pendant environ 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il ait une belle coloration. Servir immédiatement. Bon appétit!
*Recette gracieuseté du Marché italien Richmond