Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
300 g de tempeh, coupé en dés
1 oignon jaune, émincé
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
600 ml (2 ½ tasses) de bouillon de légumes
30 ml (2 c. à soupe) de levure nutritionnelle
15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak
250 ml (1 tasse) de petits pois, surgelés
8 tranches de Pain allongé 9 grains de La récolte de St-Méthode
Préparation
- Dans un grand poêlon, faire chauffer l‘huile végétale à feu moyen-vif. Y faire revenir les dés de tempeh de 3 à 4 minutes afin de les dorer.
- Ajouter l’oignon et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Incorporer la cassonade et la sauce soya. Poursuivre la cuisson à feu moyen de 1 à 2 minutes.
- Ajouter la farine, remuer quelques secondes, puis verser le bouillon de légumes. Ajouter la levure nutritionnelle et les épices à steak. Laisser mijoter à feu doux 8 minutes.
- Dans une petite casserole, déposer les petits pois, couvrir d’eau et porter à ébullition 1 minute. Égoutter.
- Placer la préparation de tempeh entre 2 tranches de pain. Garnir d’un peu de sauce et de petits pois.
*Recette et photo gracieuseté de Trois fois par jour