Granola salé de croutons et d’avoine
- Préparation
30 minutes - Cuisson
20-25 minutes - 2 portions
Ingrédients secs :
- 4 tranches de pain 9 grains, coupés en cubes d’environ 1,5 cm;
- 1 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne;
- ¼ tasse de graines de tournesol;
- ¼ tasse de graines de sésame ou de chanvre;
- 1 cuillère à soupe d’oignon déshydraté ou 1 cuillère à thé de poudre d’oignon;
- 1 cuillère à thé de paprika;
- 1 cuillère à thé de thym;
- Flocons de piment fort, au goût.
Ingrédients humides :
- ¼ tasse d’huile d’olive;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable;
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon;
- 1 cuillère à thé de sauce soya.
- Préchauffer le four à 350 degrés et couvrir une plaque de papier parchemin;
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs avec les mains;
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients humides, jusqu’à l’obtention d’une vinaigrette à la texture homogène;
- Verser la vinaigrette sur les ingrédients secs et bien mélanger, afin que tous les bouts de pain et l’avoine soient bien couverts;
- Étendre sur la plaque. Enfourner durant 20-25 minutes en prenant soin de brasser à mi-cuisson.
*Recette et photo gracieuseté de Caroline Huard
Astuces
Le granola se conservera 4-5 jours dans un contenant hermétique.
