Gâteau-beigne de pain à l’érable et aux noix

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F
2. Couper le pain en cubes de 2 cm.
3. Faire chauffer le lait, le sucre dans une casserole à feu doux. Hors du feu, ajouter les cubes de pain et laisser imbiber 5 minutes.
4. Une fois le mélange tiédi, rendre le tout homogène à l’aide d’un robot culinaire ou à la main.
5. Ajouter les œufs, la poudre à pâte, la farine, les épices et le beurre. Mélanger 1 minute ou jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
6. Transférer la pâte dans un bol, ajouter les noix et mélanger à la cuillère.
7. Prenez un moule à gâteau cannelé (avec un trou au milieu), beurrer et fariner généreusement.
8. Verser la pâte et enfourner 45 minutes à 1h. 
9. À la sortie du four, laisser tiédir le gâteau sur une grille.

Glaçage à l’érable

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol à l’aide d’une cuillère.
2. Verser sur le gâteau et servir.
3. Décorer avec des noix hachées.

*Recette gracieuseté de Ann-Rika Martin