Frittata St-Méthode

Préparation

1. Couper en gros morceaux le demi-oignon et le poivron vert. Faire revenir à feu moyen, pendant 5 minutes, dans une cuillère à soupe de beurre. Réserver.
2. Faire griller au grille-pain les 3 tranches de pain de La récolte de St-Méthode. Couper les tranches de pain grillées en petits cubes. Réserver.
3. Dans un grand bol, incorporer les morceaux d’oignon et de poivron, les cubes de pain ainsi que tous les autres ingrédients (tomates cerises rouges, persil frais, œufs, fromage et le lait). Bien mélanger.
4. Verser le tout dans un moule à tarte préalablement beurré et allant au four.
5. Enfourner dans un four préchauffé à 400 degrés, pendant 25 minutes

Servir chaud ou à la température de la pièce et ajouter sel et poivre au goût.