Bâtonnets de pain croustillant à l’érable et trempette de poires à la cannelle
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 18 à 20 minutes
6 portions
Ingrédients
Compote :
- 5 poires Bartlett, pelées et coupées en morceaux
- 45 ml (3 c. à soupe) sirop ou sucre d’érable
- 1 à 2 ml (1/4 à 1/2 c. à thé) cannelle moulue
Bâtonnets de pain :
- Retailles de croûtes des tranches d’un pain Miche à 100% Blé entier Le Campagnolo de St-Méthode
- 80 ml (1/3 tasse) beurre demi-sel
- 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) sucre d’érable
Préparation
- Dans une petite casserole, combiner les ingrédients de la compote.
- Couvrir et chauffer à feu moyen environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les poires soient tendres. Le temps de cuisson varie. Si vos fruits sont bien mûrs ce sera plus rapide que s’ils sont fermes.
- Broyer à l’aide d’un pied mélangeur pour obtenir une purée lisse. Réserver au chaud ou laisser refroidir, car la compote peut être servie chaude ou froide.
- Préchauffer le four à 450oF (230oC) et préparer une plaque.
- Déposer le beurre sur la plaque et faire fondre au four en 1 à 2 minutes.
- Retirer du four, ajouter les croûtes de pain et remuer pour les enrober de beurre fondu.
- Cuire au four de 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les croûtes soient bien dorées et croustillantes.
- Saupoudrer généreusement de sucre d’érable et mélanger pour bien les enrober.
- Servir avec la compote comme trempette.