Salade Panzanella Printanière

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 15 minutes
4-6 portions

Ingrédients

Ingrédients - Salade Panzanella Printanière

 

250 gr de haricots verts frais entiers

2 tasses de choux-fleurs en petites fleurettes

1 tasse de tomates cerises coupées en 2

6 tranches de pain Campagnolo Avoine & Sésame St-Méthode en gros cubes

2 c. à thé de graines de chia

2 c. à thé de graines de sésame

1 c. à thé de poudre d'ail

Huile d'olive

Sel et Poivre

Persil italien ciselé

 

Ingrédients - Vinaigrette Balsamique

1/4 de tasse d'huile d'olive

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

2 c. à thé de sirop d'érable

sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 450F.
  2. Déposer les haricots verts entiers et les fleurettes de choux-fleurs sur une plaque à biscuits. Enrober les légumes d'huile d'olive, de sel et de poivre. Faire rôtir les légumes sur la grille du bas, environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. 
  3. Dans un bol, mélanger les cubes avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, les graines de chia et de sésames, la poudre d'ail, 1/4 c. à thé sel et du poivre au goût. Faire doucement dorer les cubes de pain Campagnolo Avoine & Sésame St-Méthode dans une grande poêle. Parsemer de persil plat ciselé et réserver
  4. Pour préparer la vinaigrette, simplement mélanger au fouet tous les ingrédients ensemble. 
  5. Assembler la salade Panzanella en mélangeant ensemble dans un grand bol les haricots et choux-fleurs rôtis, les tomates cerises, les croûtons de pain et suffisamment de vinaigrette balsamique pour légèrement enrober chaque ingrédients. Laisser la Panzanella reposer 5 minutes avant de servir.  

 

*Recette et photo gracieuseté de marianne_dp