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Rouleaux de pain doré au beurre d'arachide, bananes et arachides caramélisées

  • Préparation
    15 minutes
  • Cuisson
    10 minutes
  • 6 rouleaux

Ingrédients

Pour les noix:

1 cuillère à soupe de beurre sans lactose 

1/4 tasse d'arachides hachées

1 cuillère à soupe de sirop d'érable 

 

Pour le pain doré: 

1 oeuf

1/4 tasse de lait d'amande (ou lait au choix)

1/2 cuillère à thé d'essence de vanille

1 cuillère à thé de sucre granulé

6 tranches de pain style Grand-Père de la Boulangerie St-Méthode, la croûte enlevée

1/4 tasse de beurre d'arachide 

1 à 2 bananes tranchées

1/4 tasse de sucre granulé (facultatif)

Sirop d'érable (au goût)

Beurre ou margarine sans lactose (en quantité suffisante)

Préparation

Étape 1: Dans une poêle, chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Faire dorer les arachides. Ajouter le sirop d'érable et laisser caraméliser le tout à feu modéré. Réserver sur un papier parchemin.

 

Étape 2: Dans un bol, battre l'oeuf avec le lait, la vanille et 1 cuillère à thé de sucre. Réserver. 

 

Étape 3: Couper les tranches de bananes en deux. Dans une assiette saupoudrée de 1/4 tasse de sucre granulé, tartiner une tranche pain de beurre d'arachide. Ajouter trois petits morceaux de banane. Rouler la tranche de pain. Répéter l'étape 3 avec toutes les tranches de pain. Jeter l'excédent de sucre.

 

Étape 4: Déposer un peu de beurre dans une poêle. Chauffer la poêle à feu modéré, jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

 

*Recette et photo gracieuseté de Petite Vanille