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Nos sandwichs mignons pour matins pressés

  • Préparation
    15 minutes
  • Cuisson
    5 à 20 minutes
  • 6 sandwichs

Ingrédients

  • 3 tranches de pain allongé 9 grains La Récolte de St-Méthode
  • 4 œufs
  • 5 ou 6 champignons de Paris, hachés
  • 1/4 tasse de jeunes épinards, hachés
  • 65 ml (1/4 tasse) de fromage Allégro 4 %, râpé
  • ½ petit oignon, en dés
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

Préchauffer le four à 190 oC (375 oF). Avec un rouleau à pâte, écraser les tranches de pain et les couper en deux. Déposer chaque tranche dans un moule à muffins, comme s’il s’agissait de pâte à tarte. Réserver.

Dans un grand bol, mettre les œufs et remuer. Incorporer les champignons, les épinards, le fromage et l’oignon. Saler et poivrer.

Verser la préparation aux œufs dans les moules à muffins par-dessus les tranches de pain. Cuire au four de 15 à 20 minutes. Déguster immédiatement ou attendre au lendemain matin.

Ces sandwichs se dégustent chauds, tièdes ou froids… à votre guise!

 

*Recette et photo gracieuseté de Petite Vanille