Nos sandwichs mignons pour matins pressés
- Préparation
15 minutes - Cuisson
5 à 20 minutes - 6 sandwichs
- 3 tranches de pain allongé 9 grains La Récolte de St-Méthode
- 4 œufs
- 5 ou 6 champignons de Paris, hachés
- 1/4 tasse de jeunes épinards, hachés
- 65 ml (1/4 tasse) de fromage Allégro 4 %, râpé
- ½ petit oignon, en dés
- Sel et poivre, au goût
Préchauffer le four à 190 oC (375 oF). Avec un rouleau à pâte, écraser les tranches de pain et les couper en deux. Déposer chaque tranche dans un moule à muffins, comme s’il s’agissait de pâte à tarte. Réserver.
Dans un grand bol, mettre les œufs et remuer. Incorporer les champignons, les épinards, le fromage et l’oignon. Saler et poivrer.
Verser la préparation aux œufs dans les moules à muffins par-dessus les tranches de pain. Cuire au four de 15 à 20 minutes. Déguster immédiatement ou attendre au lendemain matin.
Ces sandwichs se dégustent chauds, tièdes ou froids… à votre guise!
*Recette et photo gracieuseté de Petite Vanille
