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Mon pain perdu décadent

  • Préparation
    15 minutes
  • Cuisson
    10 minutes
  • 1 portion

Ingrédients

Pain perdu

  • 2 tranches de pain 100% grains entiers avec blé germé Les Grains St-Méthode
  • 80 ml (1/3 tasse) de blanc d’œuf (environ 2 blancs de gros œufs ou 3 d’œufs réguliers)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de lait
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cacao
  • 10 ml (2 c. à thé) de cassonade
  • Huile en vaporisateur de préférence

Crème d'arachide

  • 80 ml (1/3 tasse) de yogourt grec nature, 0 % m.g.
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’arachide

Banane caramélisée

  • 1 banane, coupée en deux dans le sens de la longueur
  • 5 ml (1 c. à thé) de cassonade
  • Environ 10 pépites de chocolat

Préparation

Dans un petit bol peu profond, fouetter vigoureusement le blanc d’œuf, le lait, le cacao et la cassonade.

Préchauffer un poêlon antiadhésif à feu moyen-doux et le vaporiser d’huile.

Plonger les tranches de pain dans le mélange au cacao et les déposer au centre du poêlon. Cuire environ 3 minutes par côté ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré.

Réserver les tranches de pain perdu dans une assiette et faire griller dans le poêlon les moitiés de banane saupoudrées de cassonade quelques secondes des deux côtés.

Pendant ce temps, dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la crème d’arachide.

Couper les tranches de pain perdu en deux, en diagonale. Napper chacune de crème d’arachide avant de les empiler grossièrement. Déposer les moitiés de banane et les pépites de chocolat sur le dessus.

 

*Recette et photo gracieuseté de Cynthia Marcotte