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Mini pudding de pain perdu aux abricots et au cheddar

  • Préparation
    10 minutes
  • Cuisson
    12 minutes
  • 12 portions

Ingrédients

3 œufs

180 ml (3/4 tasse) de lait

1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue

30 ml (2 c. à soupe) de miel

10 abricots séchés, hachés

250 ml (1 tasse) de fromage cheddar fort râpé

8 tranches de miche blanche sans gluten de la Boulangerie St-Méthode

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 oC (375 oF).
  2. Dans un bol, battre les œufs avec la muscade et le lait.
  3. Ajouter le miel, les abricots et le fromage, puis mélanger.
  4. Briser le pain en morceaux et l’ajouter à la préparation d’œufs. Mélanger et laisser reposer 3 minutes.
  5. Dans un moule à muffins légèrement graissé, répartir la préparation.
  6. Faire cuire au four pendant 15 minutes.
  7. Laisser tiédir et servir accompagné d’un peu de miel ou de sirop d’érable.