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Guacamole et œuf poché sur pain grillé

  • Préparation
    10 minutes
  • Cuisson
    5 minutes
  • 1 portion

Ingrédients

1 avocat, en purée
1/2 petit oignon, coupé en petits dés
5 tomates cerises, coupé en 1/8eme.
1/4 citron vert
1 feuille d'algue rôtie, hachée grossièrement
1/2 poignée de coriandre, hachée grossièrement
1 oeuf
1 tranche de pain les Grains St-Méthode  9 grains

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la purée d'avocat, l'oignon coupé en dés et les tomates cerises, le jus de 1/4 citron
vert, et mélanger. Ajouter le sel et le poivre au goût.
 
2. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition et utiliser un fouet pour faire un bain à remous dans l'eau.
Soulever l'oeuf et craquer l'oeuf dans le pot. Parce que l'eau tourne encore, l'oeuf se recouchera sur
luimême et fera un oeuf poché. Si vous ne voulez pas passer par le tracas de faire un oeuf poché, un oeuf
frit sur ce sandwich est tout aussi bon.
 
3. Faire griller la tranche de pain Ste Méthode
 
4. Pour assembler: étaler le mélange de Guacamole sur la tranche de pain. Déposer l'oeuf sur le dessus, la
coriandre et les algues grillées. Si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre.
 
Recette: une gracieuseté de Cheryl Yeung