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Granola salé de croutons et d’avoine

  • Préparation
    30 minutes
  • Cuisson
    20-25 minutes
  • 2 portions

Ingrédients

Ingrédients secs :

  • 4 tranches de pain 9 grains, coupés en cubes d’environ 1,5 cm;
  • 1 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne;
  • ¼ tasse de graines de tournesol;
  • ¼ tasse de graines de sésame ou de chanvre;
  • 1 cuillère à soupe d’oignon déshydraté ou 1 cuillère à thé de poudre d’oignon;
  • 1 cuillère à thé de paprika;
  • 1 cuillère à thé de thym;
  • Flocons de piment fort, au goût.

 

Ingrédients humides :

  • ¼ tasse d’huile d’olive;
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron;
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable;
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon;
  • 1 cuillère à thé de sauce soya.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 degrés et couvrir une plaque de papier parchemin;
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs avec les mains;
  3. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients humides, jusqu’à l’obtention d’une vinaigrette à la texture homogène;
  4. Verser la vinaigrette sur les ingrédients secs et bien mélanger, afin que tous les bouts de pain et l’avoine soient bien couverts;
  5. Étendre sur la plaque. Enfourner durant 20-25 minutes en prenant soin de brasser à mi-cuisson.

*Recette et photo gracieuseté de Caroline Huar

Astuces
Le granola se conservera 4-5 jours dans un contenant hermétique.