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Bâtonnets de grilled-cheese et sauce tomate maison

  • Préparation
    15 minutes
  • Cuisson
    5 muinutes
  • 4 portion

Ingrédients

Grilled-cheese :

  • 8 tranches de pain St-Méthode 100% blé entier
  • 180 g de mozzarella (8 tranches de fromage mozzarella à sandwich)
  • Quelques noix de beurre pour la cuisson
  • ¼ de tasse d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de basilic
  • ½ c. à thé de poudre d’ail
  • sel, poivre, au goût

Sauce aux tomates :

  • ¼ de tasse d’oignon blanc, haché finement
  • 1 gousse d’ail, émincée finement
  • 2 tasses de coulis de tomate
  • 1 c. à thé de persil frais ou séché
  • 1 c. à thé de basilic frais ou séché
  • 1 feuille de Laurier séchée
  • sel, poivre, au goût

Préparation

Sauce aux tomate (voir Astuce)

 

  1. Dans un petit chaudron, faire revenir les oignons dans un filet d’huile à feu moyen à élevé.
  2. Une fois les oignons translucides, ajouter l’ail. Faire revenir 1 minute puis ajouter le reste des ingrédients : le coulis de tomate, le persil, le basilic et la feuille de Laurier. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.
  3. Faire monter la sauce à ébullition, puis, diminuer le feu. Laisser mijoter 10 à 15 minutes. Ensuite, laisser refroidit. Réserver. (Si vous voyez qu’elle ne se refroidit pas assez vite, disposer au réfrigérateur)

 

Grilled-cheese

 

  1. Dans une grande poêle, faire chauffer une noix de beurre. (Ajouter, si nécessaire, une noix de beurre entre chaque grilled-cheese)  
  2. Pendant ce temps, préparer les grilled-cheese. Placer 2 tranches de fromage mozzarella entre 2 tranches de pain. Répéter pour former 4 sandwichs. Réserver.
  3. Dans un petit bol, mélanger l’huile, le basilic, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Ceci sera le mélange pour badigeonner les grilled-cheese.
  4. Badigeonner les deux côtés du sandwich avec le mélange à l’huile.
  5. Transférer un ou deux sandwichs à la fois dans la poêle chaude. Griller des deux côtés à feu moyennement élevé avec un couvert afin que le fromage fonde. Répéter pour tous les sandwichs.
  6. Une fois bien griller, couper les sandwichs pour former des bâtonnets. Réserver.
  7. Servir les bâtonnets bien chauds avec la sauce aux tomates tiède ou refroidit.

Recette et photo gracieuseté de petite douceur

Astuces
Astuce : Je préfère faire la sauce aux tomates avant les grilled-cheese afin de lui laisser le temps d’épaissir et de refroidir. Les grilled-cheese peuvent ainsi être servit bien chaud sans temps d’attente !