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Questions
fréquentes

Où puis-je acheter les pains de la boulangerie st-méthode?
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Les produits St-Méthode sont offerts dans la plupart des grandes épiceries, notamment IGA, Maxi, Metro, Super C, Loblaws, Provigo, Walmart, Costco, Adonis, Supermarché Avril et Fermes Lufa. Si vous ne trouvez pas un de nos pains, vous pouvez le demander à votre marchand ou communiquer avec notre service à la clientèle (1 800 463-6317). 

Quelle est la durée de conservation des pains St-Méthode?
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Leur durée de conservation varie d’une gamme à l’autre, mais ils se gardent en moyenne de 7 à 9 jours. La date de péremption est toujours inscrite sur le fermoir.

Vos pains sont-ils exempts d’allergènes?
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Certains produits allergènes servent à la fabrication de nos pains. En fait, les ingrédients varient d’une gamme de pains à l’autre.

  • Nos miches sans gluten contiennent du soya et des œufs.
  • Tous les produits des gammes Les Grains St-Méthode, La Récolte de St-Méthode et Campagnolo contiennent du blé et du soya. De plus, ces pains contiennent ou peuvent contenir des graines de sésame. Il faut toujours vérifier la liste des ingrédients sur les produits pour avoir plus d’information.
Pourquoi choisir les pains de marque St-Méthode?
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Choisir St-Méthode, c’est s’offrir un pain sain et nutritif fabriqué avec des ingrédients de choix. Un bon nombre de nos pains sont en outre faits de grains entiers. C’est ce qu’il y a de mieux quand on cherche à avoir un mode de vie sain et actif.

De plus, comme nos pains sont faits de farine de blé du Québec et d’autres ingrédients de qualité de provenance locale, l’achat d’un pain St-Méthode est un façon d’encourager non seulement une entreprise québécoise, mais aussi des producteurs locaux. 

Utilisez-vous du glucose-fructose?
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Nous n’utilisons le glucose/fructose que dans nos pains sans gluten.

Quel est le meilleur endroit pour ranger mon pain?
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Idéalement, on le rangera dans une boîte à pain ou un endroit exempt d’humidité et à l’abri de la lumière. On peut aussi conserver le pain au congélateur.

De quelles régions proviennent vos farines de blé du Québec?
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Elles proviennent de différentes régions, notamment la Montérégie, l'Estrie, Lanaudière, le Bas-Saint-Laurent, le Lac-Saint-Jean, l’Abitibi-Témiscamingue et la Gaspésie.

Où sont fabriqués les pains de Boulangerie St-Méthode?
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Les pains de la Boulangerie St-Méthode sont fabriqués dans trois établissements. Deux boulangeries se trouvent à St-Méthode, et la troisième est à Magog. Dans chaque installation, tout est mis en place pour offrir une fraîcheur et une qualité maximales, conformes à nos normes exigeantes.

Puis-je obtenir des bons de réduction?
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Nous n’envoyons pas de bons de réduction sur demande, mais nous vous encourageons à nous suivre sur Facebook (lien de notre page) afin d’être à l’affût de nos promotions et offres ponctuelles. Nous vous encourageons également à rechercher les bons de réduction parfois offerts en étagère, dans les magasins.

Quelles sont les différences entre un pain avec et sans gluten?
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Le gluten est un ensemble de protéines que l’on retrouve dans différents types de grains et céréales (blé, seigle, épeautre, kamut, triticale, orge, avoine, etc.). Ses propriétés viscoélastiques sont exploitées en boulangerie lors du pétrissage de la farine (source de gluten) avec de l'eau. Ce travail précède la fermentation du pain, qui permet à la pâte de lever.

Privé des propriétés viscoélastiques du gluten, le procédé de fabrication d’un pain sans gluten devient plus complexe. La texture d’un pain sans gluten diffère de celle du pain ordinaire. Nous croyons qu’une intolérance au gluten ne devrait pas être un compromis sur la fraîcheur.

Pourquoi la gamme Les Grains St-Méthode est-elle faite pour moi?
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Nos pains Les Grains St-Méthode sont conçus à partir d’une recette boulangère des plus authentiques. Les pains Sans gras sans sucre ajoutés sont naturellement sains et savoureux, alliant ce que les céréales et grains entiers ont de mieux à offrir, sans artifice.

Pourquoi la gamme La Récolte de St-Méthode est faite pour moi?
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Fruits de la terre et du savoir-faire de l’artisan, les pains de La Récolte de St-Méthode sont élaborés selon une recette d’antan qui marie différents mélanges de grains entiers spécialement sélectionnés pour créer un goût riche en authenticité. Nos pains biologiques sont d’ailleurs tous certifiés par Ecocert Canada.

Pourquoi la gamme Campagnolo de St-Méthode est faite pour moi?
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Inspirés de la plus pure tradition méditerranéenne, les miches Campagnolo allient les bienfaits de l’huile d’olive extravierge pressée à froid et les propriétés de la vitamine D au bon goût d’une miche toujours moelleuse à souhait.

Que signifient les termes « farine de blé intégral », « farine de blé entier », « grain entier », « multigrain » et « germe de blé »?
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  • La farine de blé intégral est une farine entière obtenue en moulant le grain de blé en farine. Toutes les composantes du grain (germe, endosperme et son) sont conservées. La farine de blé intégrale contient donc en général plus de fibres et de vitamines / minéraux que la farine de blé entier.
  • La farine de blé entier provient du grain de blé moulu, séparé en diverses composantes et reconstitué pour faire une farine contenant un certain pourcentage de son et de germe. Ce pourcentage varie selon les spécifications du meunier et de la demande de son client. La farine de blé entier avec germe contient donc un certain pourcentage de germe.
  • La farine de blé enrichie résulte du grain de blé qui a été moulu et dont le son et le germe ont été retirés. Cette farine est obligatoirement enrichie en certains vitamines et minéraux selon le Règlement sur les aliments et drogues.
  • Un grain entier comprend les trois parties du grain : le son, l’endosperme et le germe, qui contiennent toutes de précieux éléments nutritifs jouant un rôle important en alimentation. Les grains entiers sont une source de fibres et regorgent de minéraux. Il existe de nombreux types de grain, notamment les grains céréaliers comme le blé, le riz, l'avoine, l'orge, le maïs, le riz sauvage et le seigle, auxquels s’ajoutent les pseudocéréales comme le quinoa et le sarrasin. Ces grains peuvent être entiers ou raffinés.
  • Multigrain : L’appellation « multigrain » signifie tout simplement qu’un même produit renferme plusieurs grains. Il peut s’agir ou non de grains entiers.
  • Le germe de blé est la partie centrale du grain, dont naîtra éventuellement une nouvelle plante. Le germe est riche en antioxydants et en vitamine E.


Références
Santé Canada - Grains entiers - les faits
L’institut des Céréales Saines

Pourquoi recommande-t-on de consommer un pain sans gras ni sucre ajouté?
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La consommation de tels pains est à adopter quand on veut se nourrir de façon saine et nutritive. Ces produits sont aussi recommandés aux personnes ayant des problèmes de diabète ou d'hypertension.

Un produit dit « biologique », cela veut dire quoi?
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Nos pains de la gamme La Récolte de St-Méthode sont certifiés par Ecocert Canada. Cette certification garantit que les ingrédients utilisés respectent diverses normes et un ensemble de règles de production et de mise en marché applicables aux produits agroalimentaires biologiques.